Nouilles à la saucisse chinoise et sauce XO

Si vous me demandez quel est mon plat réconfortant idéal, je répondrai inévitablement : tagliatelle. Il n’y a que quelque chose dans un grand bol de nouilles emmêlées, assaisonnées de sauce, ce qui me prend à chaque fois. Si je cherche quelque chose de rapide, facile et satisfaisant quand j’ai faim, ce sont ces nouilles !

J’ avais un lot de sauce XO maison que je voulais consommer, ainsi que quelques saucisses chinoises. Si vous n’avez jamais mangé de sauce XO auparavant, j’espère que vous aurez la chance de l’essayer. La sauce XO est une sauce de poisson épicée absolument addictive. La théorie populaire affirme qu’il a été inventé dans les années 80 par un chef d’hôtel raffiné qui essayait de faire un assaisonnement extra cher et extra luxueux. Vous pouvez le trouver servi dans les meilleurs restaurants chinois comme une sorte de sauce trempée ou frit avec des légumes, du riz ou des nouilles. Quant au XO, il ne représente pas les baisers et les câlins, mais représente etXTraouComme le cognac XO.

Si vous avez de la sauce xo et de la saucisse chinoise dans votre réfrigérateur, un repas rapide de 15 minutes vous attend. Et si vous ne le faites pas, allez à l’épicerie asiatique de votre quartier et en attrapez-en. Les deux articles restent dans le réfrigérateur presque indéfiniment, donc ils sont parfaits pour les moments où vous n’avez pas d’épicerie à la maison mais que vous voulez un bol de nouilles réconfortant mais luxueux.

nouilles et nouilles,
xoxo steph

sauce chinoise recette de nouilles et saucisse XO
sert 4
temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Durée totale : 15 minutes

  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • Saucisse chinoise 3 maille, coupée en tranches
  • 1 paquet de nouilles à l’huile (16 oz) ou nouilles au choix
  • 1/4 tasse de sauce xo
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • tranches d’oignons verts

J’ aime utiliser des nouilles de Shanghai dans la section frigo de notre épicerie asiatique locale, mais vous pouvez utiliser des nouilles mein ou même des spaghettis. Indépendamment des nouilles que vous utilisez, assurez-vous de faire cuire les nouilles selon l’emballage et bien les égoutter.

Chauffer l’huile dans une grande poêle à frire. Ajouter la saucisse et cuire jusqu’à ce que légèrement croustillant, en remuant de temps en temps, 2-3 minutes. Ajouter les nouilles cuites, en jetant. Ajouter la sauce xo et le soja, en secouant et cuisson à feu moyen-vif. Amusez-vous immédiatement avec des oignons verts tranchés.