Petit déjeuner nachos aux œufs brouillés et chorizo épicé

Je peux manger des nachos toujours, à tout moment, mais il y a quelque chose de particulièrement satisfaisant à les manger pour le petit déjeuner. Ces gars sont assaisonnés avec du chorizo de porc épicé croustillant, des œufs brouillés, des tomates, des oignons et tout le fromage que vous pouvez manipuler.

La clé d’excellents nachos est de superposer des superpositions au lieu d’avoir une gigantesque montagne de chips surmontée de fromage. Pour obtenir les couches parfaites de nacho, posez une fine couche de copeaux de tortilla, saupoudrer sur les garnitures, puis faire une autre mince couche de copeaux et d’assaisonnements. Pensez-y comme faire une lasagne, de cette façon vous ne souffrirez plus jamais d’un croustillant nu.

Bon petit déjeuner !

Recette nachos pour le petit déjeuner avec des œufs brouillés doux et chorizo épicé
sert 2
temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

  • 1 lien épicé chorizo de porc, emballage enlevé
  • 3 gros oeufs
  • sel et poivre fraîchement moulu
  • 1/2 cuillère à soupe de beurre
  • 1 sachet de vos chips tortilla préférées
  • 2 tasses de fromage râpé au choix
  • 1 tomate coupée en dés
  • 1/4 oignon blanc ou rouge, coupé en dés
  • coriandre
  • sauce et crème sure, pour servir

Note : J’ai utilisé un mélange de fromage : Jack Monterey, fromage cheddar et mozzarella. N’hésitez pas à utiliser le mélange que vous voulez.

Chauffe le four à 400° F.

Dans une poêle antiadhésive, faire frire le chorizo, en le cassant, jusqu’à ce qu’il soit cuit et légèrement croustillant. Retirer de la poêle et réserver.

Battre les oeufs dans un bol jusqu’à ce qu’ils soient incorporés et assaisonner avec le sel et Ajouter les oeufs dans une poêle froide, avec le beurre.

À l’aide d’une spatule en caoutchouc, remuer les œufs de temps en temps à feu moyen-vif afin que les oeufs cuisent lentement et uniformément, en poussant seulement occasionnellement pour qu’ils finissent avec de gros caillés, environ 2-3 minutes. La cuisson crue est meilleure car ils vont continuer à se solidifier hors de la chaleur et cuire au four.

À propos , chevauchent nachos : frites, fromage, chorizo, œufs brouillés, tomate et oignon. Continuer à stratifier jusqu’à ce que tous les ingrédients soient épuisés.

Cuire au four jusqu’à ce que le fromage fond, environ 5-10 minutes.

Retirer du four et couvrir de coriandre et servir avec la sauce et la crème sure.