Recette de biscuits aux myrtilles noix de coco et chocolat noir

La première fois que j’ai fait des biscuits moi-même était un gâchis. Ils sont sortis comme des disques de hockey bizarrement moelleux, mais denses. J’avais 12 ans et c’était pour une vente de gâteaux à l’école. Je ne voulais même pas les emmener à l’école — ils étaient si mauvais. Bien sûr, ma mère m’a créé, mais j’étais trop gênée pour les mettre sur la table avec tous les autres produits de boulangerie parfaits. Je ne voulais pas gâcher les biscuits, mais je ne voulais même pas les manger. C’est donc venu à l’esprit — à mon esprit de 12 ans — une idée brillante ; je les ai laissés sur un banc à côté de l’aire de jeux juste devant mon école.

En

deuxième réflexion, peut-être pas si brillant. Pour faire court, un enseignant a trouvé des cookies, pensait que quelqu’un essayait d’empoisonner TOUS les enfants et annulé la vente du four. Tout le monde a dû ramener à la maison les produits de boulangerie qu’ils apportaient, mais en fait, ce qui s’est passé était un commerce illicite gigantesque de collations. Dans l’ensemble, de bons moments.

Je suis heureux de vous annoncer que mes cookies sont maintenant excellents. J’ai préparé de nombreux lots pour obtenir ce que je pense être le biscuit parfait : bords croustillants, médium gommeux et, bien sûr, délicieux mix-in. Ce biscuit séché à l’avoine avec myrtille, noix de coco et chocolat noir a tout ce que j’aime. Bleuets séchés (beaucoup mieux que les raisins secs !) Ce sont de minuscules et douces éclats de bonheur. La noix de coco et le chocolat noir sont les meilleurs amis, il n’est donc pas surprenant qu’ils se mélangent dans le mélange. Et bien sûr l’avoine ! Je suis un grand fan des biscuits à l’avoine. Ils sont si lourds pour les biscuits.

Ces gars sont assez géants, alors n’hésitez pas à les faire plus petits si les petits biscuits sont votre confiture. Alors que je suis un grand fan de la petite nourriture, J’ADORE les gros biscuits. Tu ne peux jamais avoir trop gros biscuit dans mes livres.

J’ ai collaboré avec West Elm dans ce post : consultez la recette et les liens vers les articles que j’ai utilisés sur leur blog, Front & Main !

Recette de biscuits aux myrtilles, noix de coco et chocolat noir
produit 9 grands biscuits

  • 1/2 tasse de beurre à température ambiante
  • 1/3 tasse de sucre brun
  • 1/4 tasse de sucre blanc
  • 1 gros oeuf
  • 3/4 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 1 tasse de farine pour tout le monde >
  • 1/2 + 1/8 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de floakes d’avoine à l’ancienne
  • 1/3 tasse de noix de coco râpée
  • 1/3 tasse de morceaux de chocolat noir
  • 1/3 tasse de bleuets séchés

Préchauffer le four à 350 °F et recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Crème le beurre et les sucres ensemble jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux. Ajouter l’œuf et bien mélanger. Battre à la vanille. Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre et remuer jusqu’à ce qu’il soit incorporé. Ajouter les flots d’avoine, de noix de coco, de chocolat et de bleuets. Remuer jusqu’à combinaison.

Former la pâte en boules 1/4 de tasse. Placer les boules de biscuit sur la plaque à pâtisserie préparée et aplatir légèrement. Assurez-vous que les cookies sont bien espacés au fur et à mesure qu’ils se propagent. Cuire au four jusqu’à coloration dorée et juste mettre, environ 14-16 minutes. Retirer du four et laisser refroidir pendant cinq minutes sur la feuille, puis passer à un gril pour refroidir complètement. Profitez !