Spaghetti aux pois citron et pétoncles de citron
Un pot de pâtes est mon obsession depuis que je les ai vus apparaître sur Internet. Je suis presque sûr que la première que j’ai rencontrée était celle de Martha, mais je n’ai jamais réussi à le faire. Ça fait des années et finalement j’ai essayé d’essayer des pâtes dans le pot et oh mon Dieu, je peux honnêtement dire que je ne sais pas pourquoi j’ai passé toutes ces années sans le faire.
Pour être honnête, j’étais un peu sceptique au sujet des pâtes à un plat. Je ne comprenais pas comment tout pouvait se réunir. J’ai toujours, toujours cuisiné les pâtes séparément — même quand je fais de la soupe de nouilles, je vais faire cuire les nouilles sur le côté et ensuite les ajouter au bouillon. C’est donc avec un peu d’hésitation que j’ai fait ça. Je suis allé avec quelques saveurs super printemps parce que la semaine dernière était absolument merveilleux. Évidemment, aujourd’hui est encore incroyablement triste — le printemps n’est pas encore là.
En attendant ces jours de printemps frais et lumineux, je me remplirai de repas d’un seul pot. Cela s’est rapidement rencontré et j’étais vraiment satisfait de la soyeux de la sauce. De nombreuses recettes de pâtes nécessitent en fait un peu d’eau de pâtes pour se lier — l’amidon qui est libéré lorsque les pâtes sont cuites est similaire à l’amidon libéré lors de la préparation d’un risotto, de sorte que la théorie à la base d’un pot est solide. Le résultat : une sauce épaisse soyeuse et légèrement collante aromatisée à l’ail, floakes de poivron rouge, tout comme l’ail classique et l’huile. Je n’ai pas utilisé de fromage dans cette recette et j’ai découvert que je ne l’ai pas manqué du tout. Ne pas oublier le jus de citron à la fin : il ajoute la bonne quantité de luminosité et d’acide pour accompagner les pétoncles.
J’ espère que vous essayez cette recette ! Et pour vous encourager encore plus, j’organise un hommage au croiseur que j’avais l’habitude de le faire ! Voir ci-dessous pour plus de détails.
Recette Pois Spaghetti Pétoncles Citron One-pot inspiré par The Faux Martha
sert 3-4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes Durée
totale : 25 minutes
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- Petits pétoncles à partir de 1 livre
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de piments
- 2 1/2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
- 1/2 livre de
- 1 citron, zeste et jus (environ 1/4 tasse de jus)
- 3/4 tasse de petits pois, décongelés
- 1/4 tasse de persil à feuilles plates haché grossièrement
- floakes de piment, pour servir
- sel et poivre fraîchement moulu
Séchez les pétoncles et assaisonnez généreusement tous les côtés de sel et de poivre. Chauffer une petite quantité d’huile d’olive à feu moyen-vif et cuire les pétoncles jusqu’à coloration dorée des deux côtés, 1-2 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et réserver.
Ajouter le reste de l’huile d’olive dans la poêle et allumer le feu à moyen. Ajouter l’ail et le piment et cuire, en remuant, jusqu’à ce que l’ail soit légèrement doré, mais pas brun, pendant environ 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet et les pâtes crues. Porter à ébullition, puis abaisser. Couvrir et cuire pendant 8 minutes.
Retirer le couvercle et laisser mijoter pour réduire la sauce, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes. Retirer du feu et mélanger les pétoncles, les pois décongelés, le jus de citron, le zeste de citron et le persil à feuilles plates. Assaisonnez de sel et de poivre fraîchement moulu au goût et appréciez-le chaud !
Give : J’ai rejoint Le Creuset pour donner un beau tissage dans la couleur choisie par le gagnant ! Je suis sérieusement amoureux de la mienne : c’est parfait pour faire des pâtes dans un plat !
Connectez-vous : Pour entrer, laissez un commentaire ci-dessous avec votre souvenir de pâtes préféré. Je veux entendre tous les détails ! Je vais choisir un gagnant au hasard et l’informer par e-mail. Ouvert uniquement aux résidents américains. (Désolé amis internationaux !) Aussi, si vous vous sentez si enclin, votez pour moi sur les Munchies. Il ne vous donnera pas une voix supplémentaire, mais ce sera un karma bonus ! Le concours se termine le 4 mars à 12:00 HNP. Bonne chance !
Mise à jour : Félicitations as ! Préparez-vous pour les pâtes d’un pot parce qu’un tissage arrive ! Gardez vos yeux épluchés pour mon email !